Kartupeļi ir biežs “viesis” uz daudzu galda. Šo dārzeni var iegādāties jebkurā gadalaikā, un tas ir viens no lētākajiem dārzeņiem. To gatavo dažādos veidos, kombinējot ar citiem dārzeņiem, vārot, cepot uz pannas līdz zeltainai krāsai.
Dažkārt no banālākajām un pieejamākajām sastāvdaļām gribas pagatavot kaut ko neparastu, turklāt ar minimālu piepūli un laika patēriņu.
Esmu atradis trīs šādas receptes.
1.Kartupeļi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
Kartupeļi – 1 kg
augu eļļa – 60 ml
(vai sviests)
sāls – pēc garšas
ķiploki 2 daiviņas
garšvielas – nedaudz timiāna, citronpipari
Pagatavošana:
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet vidēja lieluma šķēlītēs, noņemiet lieko šķidrumu ar salveti. Kartupeļiem pievieno garšvielas, sāli, ķiplokus, augu eļļu, samaisa. Piestipriniet vienu cepamā papīra pusi ar skavotāju. Kartupeļus ievieto cepamajā papīrā un otru pusi nostiprina ar skavu. Liek uz paplātes un liek cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 220 °C. Cep 40 minūtes. Kartupeļus uzmanīgi atbrīvo no cepamā papīra un pasniedz ar skābo krējumu vai mērci. Šīs receptes būtiskā sastāvdaļa ir sviests un tas, ka tiek izmantots šis papīrs. Kartupeļi būs labāk izcepušies, sulīgāki.
2. Kartupeļu sacepums multivārāmajā katlā
Receptes īpatnība ir plānās kartupeļu šķēlītēs, tas saīsina gatavošanas laiku un uzlabo garšas īpašības.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi – 500 g
Piens – 120 ml
Vistas ola – 2 gab
cietais siers – 100 g
Sviests – 30 g
Sīpols – 1 gab
Sāls un garšvielas – pēc garšas
Kā gatavot:
Sīpolus nomizo, noskalo zem ūdens. Sīpolu sagrieziet lielos, bet plānos pusgredzenos. Ieslēdziet multikatlā programmu “Cepšana” un apcepiet sīpolus sviestā, līdz tie kļūst zeltaini. Pēc tam izņemiet to no multikatla. Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet ūdenī, sagrieziet plānās šķēlēs vai sarīvējiet tos uz rīves. Iegremdējiet kartupeļus uz 1-2 minūtēm aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti. Pēc nosusināšanas uz papīra dvieļa tos sajauc ar sīpoliem. Sagatavojiet pildījumu: saputojiet olas, pievienojiet pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sāli un garšvielas.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pusi no tā ielej olu un piena maisījumā, samaisa. Ielieciet multikatla traukā nedaudz vairāk nekā pusi kartupeļu, izlīdziniet. Tad izklāj sīpolus, pārlej ar olu un piena maisījumu. Izklāj otru kartupeļu daļu, pārkaisa ar sieru. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” un cepiet 1 stundu, periodiski pārbaudot gatavību ar plānu nazi vai dakšiņu. Tiklīdz kartupeļi ir mīksti, apgāž kastroli uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz karstu.
3.Kartupeļi mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
Kartupeļi – 3 gab
Sāls un pipari – pēc garšas
Olīveļļa vai augu eļļa – 1 tējkarote.
Garšvielas pēc paša izvēles
Lasi vēl: Izmēģināju jaunu „Slinkā Napoleona” recepti un tagad taisu tikai tā
Kā gatavot:
Kartupeļus labi nomazgājiet (ja nepieciešams, notīriet ar birstīti) un nosusiniet. Pārgrieziet veselu kartupeli gareniski uz pusēm. Liek bļodā, pievieno sāli un piparus, aplej ar eļļu, lai kartupeļi būtu labi pārklāti no visām pusēm. Novietojiet kartupeļus uz šķīvja ar griezuma pusēm uz leju un lieciet mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar 850 W jaudu. Pēc tam kartupeļus apgriež uz otru pusi ar griezto pusi uz augšu un atkal cep mikroviļņu krāsnī 5 minūtes. Pasniedz karstus ar mērci un zaļumiem. Tie ir garšīgāki un mīkstāki tikko pēc pagatavošanas, pastāvot kartupeļu konsistence ļoti mainās. Tāpēc iesaku pasniegt uzreiz.